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如今,食品安全事故不断出现,造成了极为恶劣的社会影响,严重侵害了消费者的合法权益,使人们在选择食品时存在极大地心理压力。在这种环境下,食品安全问题也就逐渐受到人们的关注和重视,食品检测的重要性逐渐凸显。当前,食品检测中开始利用分子生物学的方法,将食品中的病原微生物等进行准确检测。本文主要阐述与研究分子生物学在食品微生物检测中的应用,以供参考。