【摘 要】
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随着酒店业全球化的发展，国际化的交流越来越密切，酒店行业对既通晓外语文化又精通专业知识的双语人才越来越需要也越来越重视。鸡尾酒课程作为酒店管理专业的一门核心课程，双语
【机 构】
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湖北职业技术学院,湖北 孝感,432000
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随着酒店业全球化的发展，国际化的交流越来越密切，酒店行业对既通晓外语文化又精通专业知识的双语人才越来越需要也越来越重视。鸡尾酒课程作为酒店管理专业的一门核心课程，双语教学已实施多年，在实际教学过程中双语教学的效果也受多种因素的影响。本文通过对近几年本课程的双语教学实际情况进行分析，提出了鸡尾酒双语教学的必要性，从理论认识和实践运作的角度，分析了鸡尾酒双语教学过程中遇到的问题以及鸡尾酒双语教学模式，最后结合调查问卷实证分析，提出了鸡尾酒双语教学的建议。
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