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在碱性介质中,抗氧化性物质能强烈地抑制鲁米诺-Na Cl O的化学发光,利用流动注射技术,建立了一种评价蔬菜抗氧化性大小的方法。
常见蔬菜的抗氧化性能比较研究
【摘 要】
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在碱性介质中,抗氧化性物质能强烈地抑制鲁米诺-Na Cl O的化学发光,利用流动注射技术,建立了一种评价蔬菜抗氧化性大小的方法。
【机 构】
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兰州石化职业技术学院石油化学工程系
【出 处】
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山东化工
【发表日期】
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2016年21期
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