藏在食物中的宝贝

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  1号宝贝:糖类
  我是1号宝贝糖类。平时你爱吃的糖、给病人输的葡萄糖和土豆中的淀粉部属于糖类。糖类是构成细胞的成分,可以为人体提供能量。医生经常会为刚做完手术的病人输葡萄糖,就是因为我有这些作用。那么,哪些食物中含糖类比较多呢?饼干、蛋糕、糖果、油炸薯条、米饭、馒头、土豆、红薯等食物中含糖类比较多。
  2号宝贝:脂肪
  我是2号宝贝脂肪。我也是构成细胞的成分,能为人体提供能量,只不过大多数时候是作为备用供能物质,平时就储存在人体里,当没有物质为人体提供能量时,我就会被派上用场。被困在某个地方几天几夜没吃过东西的人基本上全靠我来维持生命。那么,哪些食物中含脂肪比较多呢?猪肉、植物油中脂肪含量较高。
  3号宝贝:蛋白质
  我是3号宝贝蛋白质。你知道为什么儿童、青少年、伤病员要多吃蛋、奶、鱼肉等食物吗?这是因为这些食物中含有较多的蛋白质。那么蛋白质有什么作用呢?
  说起我的作用,那可就多了。我是构成细胞的基本物质,也是人体生命活动的物质基础,细胞修复、更新都离不开我,我也可以为人体提供能量,最主要的,我还可以促进儿童、青少年生长发育呢!
  4号宝贝:水
  我是4号宝贝水。很多食物中都含有水分,尤其是水果里面。水占人体体重的60%~70%,可见水对人体的重要性。到底水有哪些作用呢?
  人体由千千万万的细胞组成,这些细胞要生存,必须有非常好的环境,我可以提供细胞生活的环境;另外,人体的营养物质和废弃物也需要运输,这活儿通常也由我来干。
  5号宝贝:无机盐
  我是5号宝贝无机盐。你可能对我的名字比较陌生,但一说钙、铁、锌、碘,你是不是立刻就明白了?我对人体也特别重要:是组成人体的重要成分,还参与人体内的代谢活动。比如,铁是构成血红蛋白的一种成分,钙、磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。缺哪一样无机盐都不好。
  6号宝贝:维生素
  说起我们家族中的几位,你可能如雷贯耳,尤其是维生素C。维生素不是构成细胞的主要原料,不能为人体提供能量,人体对维生素的需要量也很小,但是维生素对人体的作用不可替代。不信?你听听:
  维生素A:可以促进人体正常发育,增强抵抗力,维持人的正常视觉。
  维生素B1:维持人体正常的新陈代谢和神经的正常生理功能。
  维生素C:维持正常的新陈代谢,维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用,增强抵抗力。
  维生素D:促进钙、磷吸收和骨骼发育。
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