【摘 要】
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【目的】为了探究5种重金属在食用竹笋的不同部位和土壤富集分布规律。【方法】以江西食用竹笋及其土壤为研究对象,于江西省内的25个毛竹春笋生产基地采集竹笋及其对应的土壤
【机 构】
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江西农业大学国土资源与环境学院/江西省鄱阳湖流域农业资源与生态重点实验室,江西省林业科学院
【基金项目】
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国家重点研发计划项目(2018YFD0600103),江西省重点研发计划项目(20171ACF60014),江西省林业科学院青年基金项目(2019522101)。
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【目的】为了探究5种重金属在食用竹笋的不同部位和土壤富集分布规律。【方法】以江西食用竹笋及其土壤为研究对象,于江西省内的25个毛竹春笋生产基地采集竹笋及其对应的土壤样品,测定笋皮、笋尖、笋中、笋根及其土壤中Pb、Cd、Cr、As、Hg的含量,探究重金属在食用竹笋不同生长部位的富集分布特征。【结果】重金属在竹笋不同生长部位及土壤中分布存在一定的差异。Pb、Hg在笋皮中的含量最多,笋根中Cd的含量最多,在笋尖中含量最少,Pb、Cd含量从大到小依次为笋皮、笋根、笋中、笋尖、笋根、笋中、笋皮和笋尖,Cr、As在笋
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