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采用回顾调查的方法，抽取了闵行区１９８８年至１９９２年的１７８件以餐具不消毒为主要案由的食品卫生行政处罚案件的档案，分析了从监督检查至结案这一卫生执法程序的各个环节，发现不同程度上存在着卫生行政执法不规范的现象，占调查档案的２５．２８％，其中３．３７％属明显的程序违法，是卫生行政执法中存在的隐患，应当引起每个卫生监督机构及卫生监督员的重视。建议完善卫生执法程序，对经常性巡回监督检查发现的违法事件应当建立一套完整实用的卫生执法程序，以适应卫生监督员在日常性监督检查中处理和纠正大量的违法现象。同时要强化卫生监