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为筛选柏山水蜜桃最佳的贮藏方法,研究不同间歇升温贮藏方法过程中柏山水蜜桃乙醇、乙醛、果酸和糖含量的变化。结果表明,不同间歇升温时间对柏山水蜜桃果实的乙醇、乙醛、果酸和糖含量的影响差异较大,其中0±0.5℃贮藏14d后升温到20±0.5℃的间歇升温方法有利于柏山水蜜桃的贮藏。
不同间歇升温贮藏方法对柏山水蜜桃内含物影响
【摘 要】
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为筛选柏山水蜜桃最佳的贮藏方法,研究不同间歇升温贮藏方法过程中柏山水蜜桃乙醇、乙醛、果酸和糖含量的变化。结果表明,不同间歇升温时间对柏山水蜜桃果实的乙醇、乙醛、果
【机 构】
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朝阳市林业技术推广站
【出 处】
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辽宁林业科技
【发表日期】
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2019年4期
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