目的:研究表没食子儿茶素浸食子酸酯(EGCG)对变异链球菌和乳酸杆菌生长的抑制作用,以及最低抑菌浓度(MIC)下EGCG溶液促进脱矿釉质再矿化的作用。方法:采用牛津杯法进行抑菌实验,测定EGCG对变异链球菌和乳酸杆菌的MIC。然后再将化学方法制备的釉质脱矿模型随机分为3组,并分别以MIC浓度的EGCG溶液、等浓度的Na F溶液(阳性对照)、蒸馏水(空白对照)为实验溶液,用pH循环法对相应组脱矿釉质进行再矿化;同时用维氏硬度仪测定各标本的表面硬度,扫描电镜观察其表面形貌。结果:EGCG对变异链球菌和乳酸杆菌均有抑制作用,其MIC为0.25 mg/mL。再矿化处理后,各组釉质的显微硬度以NaF组最高,EGCG组次之,空白对照组最低,组间两两相比均有统计学差异(P<0.05);扫描电镜观察还发现,EGCG和Na F再矿化组的釉质表面均有颗粒状沉积物,且表面趋于平整。结论:EGCG不仅可以抑制致龋菌,还可以促进釉质的再矿化。