【摘 要】
：
为探究蛋白质与多糖的相互作用机理,本研究选取大豆分离蛋白（SPI）-壳聚糖（CS）体系为试验对象,采用荧光光谱法（FS）、紫外-可见光谱法（UV-VIS）和傅里叶红外光谱法（FT-IR）研究两者之间的相
【机 构】
：
浙江工商大学食品与生物工程学院/浙江省食品安全重点实验室
【基金项目】
：
食品科学与工程浙江省重中之重一级学科（2017SIAR211）
论文部分内容阅读
为探究蛋白质与多糖的相互作用机理,本研究选取大豆分离蛋白（SPI）-壳聚糖（CS）体系为试验对象,采用荧光光谱法（FS）、紫外-可见光谱法（UV-VIS）和傅里叶红外光谱法（FT-IR）研究两者之间的相互作用力类型。结果表明,CS对SPI有荧光猝灭作用,且猝灭方式为静态猝灭,25℃和35℃下的静态猝灭常数分别为0.45×103L·mol-1和0.26×103L·mol-1,结合位点数分别为1.38和1.27;CS与SPI相互作用过程中焓变值（ΔH）〈0、焓变值（ΔS
其他文献
随着人们的收入提高,汽车已走进了千家万户,如今中国汽车后市场已达到千亿规模。面对汽车后市场巨大的存量,围绕着汽车相关业务也逐渐诞生,其中汽车售后服务已成为汽车产业后市场最大的利润点。然而,行业不规范、维修价格高昂、维修过程不透明、配件质量良莠不齐、消费者体验感差等因素,催生出汽车后市场服务乱象的局面。近几年,随着“互联网+”概念提出,汽车后市场开始向多元化方向发展,“售后服务+互联网”应用模式也在
1.团队介绍德国的布伦瑞克工业大学和中国的东南大学组成了东南大学-布伦瑞克工业大学联队,以下简称TUBSEU。字母S就像太阳能一样把这两个队伍连接到一起。双方紧密合作、融
介绍了有机高分子复合材料的导热机理及高导热覆铜板的研究现状,对绝缘导热填料进行了分析和对比,提出了高导热覆铜板用绝缘导热填料的研究方向：更低硬度利于减轻钻头磨损,更
急性有机磷农药中毒抢救在基层医院较为多见,做好护理工作是治疗中必不可少的一环,我们从1998～2001年共救治有机磷农药中毒患者22例,其中发生中毒反跳死亡两例,本文就有机磷农
在美术教学中怎样引导学生自主参与，培养创造能力，是提高美术教学质量的重要途径和基本保障，要真正推行美术素质教育，就必须引导学生自主参与学习的全过程．
靖安白茶产业是靖安农业的特色优势产业,据统计,2019年靖安县茶叶种植面积4.2万亩,参与生产经营农户1.9万户,年产值8亿元。受当前疫情影响,靖安县春茶生产出现了春茶采茶工不
<正> 产业政策的重要性,特是它在“竞争”与“干预”的双重结构经济体制中作用,引起了中国一些专家学者、政策研究机构和政府有关部门的重视。在探索中国式的社会主义现代化道路的过程中,研究和制定适合我国国情的产业政策具有现实意义。国外在产业政策方面尽管有许多成功的经验值得借鉴,但更为重要的是从中国的国情出发,确定具有中国特点的产业政策体系,以适应社会主义有计划商品经济发展的需要。“六五”期间我国产业结构演变出现了可喜的征兆,产业结构与需求结构变化在逐步适
今天会议主要是认真学习贯彻习近平总书记重要讲话、重要指示精神,根据省委视频会议安排,部署当前统筹疫情防控和经济社会发展重点工作。下面,我讲四点意见。
公元前5世纪末到前4世纪,在古希腊出现了数量众多的演说家,这是一个引人注目的历史现象。后世学者们在分析其中原因时,普遍归结于城邦民主制度的建立和修辞学的兴起。本文在
本文采用实验室试验分析与试点项目检测验证相结合的方法,针对绝热（保温隔热）涂料保温隔热效果进行研究。根据《居住建筑节能检测标准》JGJ/T 132-2009规定,试验主要分析裸墙、