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目前，婴儿奶粉中蛋白质均按照GB／T5413．1-1997进行测定，该方法蒸馏过程繁琐、时间长，不利于成批检测。笔者参考有关文献^[1]，探讨用分光光度法测定婴儿奶粉中的蛋白质，现报告如下。
婴儿奶粉中蛋白质的分光光度测定法
【摘 要】
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目前，婴儿奶粉中蛋白质均按照GB／T5413．1-1997进行测定，该方法蒸馏过程繁琐、时间长，不利于成批检测。笔者参考有关文献^[1]，探讨用分光光度法测定婴儿奶粉中的蛋白质，现报告如下。
【机 构】
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江苏省沭阳县疾病预防控制中心
【出 处】
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职业与健康
【发表日期】
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2008年10期
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