“饼干”的由来

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真正成形的饼干,要追溯到公元七世纪的波斯,当时制糖技术刚刚发展,并因为饼干而被广泛使用。一直到了公元十世纪左右,随着穆斯林对西班牙的征服,饼干传到了欧洲,并从此在各个基督教国家中流传。到了公元十四世纪,饼干已经成了全欧洲人最喜欢的点心,从皇室的厨房到平民居住的大街,都弥漫着饼干的香味。现代饼干产业是十九世纪由英国开始的,在长期的航海中,面包因含有较高的水分(35%-40%),已经不适合作为储备粮食,于是人们发明了一种水分含量很低的面包——饼干。
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