论文部分内容阅读
目的：了解宝鸡市所销售食品的卫生状况。方法：按照《食品卫生微生物检验》标准和国家食源性疾病监测刚进行检测。结果：100份样品共检出5种致病菌36株，阳性检出率为36、00％。水产品、生猪肉和生鸡肉污染最严重，阳性率分别是71．43％、66．67％和54、17％。结论：各类食品中均检出食源性致病菌，以单核细胞增生李斯特菌为主，表明该菌是我市目前最主要的食源性致病菌之一。