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眉茶初制过程中感官最易触及的物理变化,一是水分,从青叶含水量75%到毛茶含水6%左右;二是外形,从新鲜青叶到条索紧结、色泽绿润的毛茶。现在这两个变化大都在机械化或半机械化条件下完成的。所有这些机械对完成这两个变化的作用而言可分成两类:一类是失水或成形作用只能单独进
从失水和成形看眉茶初制机械
【摘 要】
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眉茶初制过程中感官最易触及的物理变化,一是水分,从青叶含水量75%到毛茶含水6%左右;二是外形,从新鲜青叶到条索紧结、色泽绿润的毛茶。现在这两个变化大都在机械化或半机械
【出 处】
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茶叶
【发表日期】
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1979年3期
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