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【摘 要】
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研究了不同氮源对红发夫酵母生长及虾青素积累的影响.结果表明,在所研究的有机氮源中,玉米浆是最好的单一氮源,虾青素产量达到5255μg/L.以酵母粉、蛋白胨为单一氮源时,虾青
【机 构】
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华南理工大学生物科学与工程学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2005年9期
【基金项目】
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广东省科技攻关项目，广东省广州市科技攻关项目
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