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调查数据显示，消费者对乳品质量安全信息表现出较为强烈的需求意愿，大众传媒是消费者获取信息的主要渠道，在消费者购买乳品时，生产日期、安全标识等信息的利用频率较高；消费者对乳品质量安全体系的认知水平相对较低，但对政府职能机构发布的质量安全信息的信任度较高。因此，建立乳品质量安全信息发布渠道，完善消费者的教育体系，提高政府的公众信任度，强化安全标识制度是满足信息需求、提升消费者对乳品质量安全识别能力的重要措施。