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分析了我国木薯乙醇发酵工业节能降耗存在的问题，提出节能降耗的主要思路，从木薯原料、酶制剂、工艺等方面提出节能降耗的措施。根据酒精生产需要培育能源木薯品种；通过定向分子改造，构建高耐受性、产耐高酒度的酶制剂；采用浓醪发酵、闪蒸等先进节能技术，提高节能效果。采用多方面结合，更好地提高节能效果，实现我国木薯乙醇产业节能减排的宏伟目标。