【摘 要】
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近年来,随着经济的发展和人们生活水平的不断提高,集体聚宴活动明显增加,而集体聚宴活动属非经营性质,未纳入食品卫生的监督管理,从业人员没有通过健康体检就上岗,特别在农村
【机 构】
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剑川县疾病预防控制中心,云南,671300
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近年来,随着经济的发展和人们生活水平的不断提高,集体聚宴活动明显增加,而集体聚宴活动属非经营性质,未纳入食品卫生的监督管理,从业人员没有通过健康体检就上岗,特别在农村,农户没有储备大量饮食冷藏条件,乡村厨师和帮工人员卫生意识差,在加工、运输和贮藏过程中容易造成食品的污染,为食物中毒及传染病的爆发与流行创造了更多的机会,对人类的健康带来更大危害.因此,选择行之有效的手段开展集体聚宴健康教育,提高群众的卫生防范意识和自我保健能力,对促进卫生事业的发展具有重要而深远的意义.
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