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根据《食品安全法》及其实施条例有关规定，卫生部于2010年6月部署开展食品安全国家标准清理工作，重点对食品中污染物等食品安全基础标准进行清理整合。国家食品安全风险评估中心牵头承担《食品中污染物限量》标准修订工作。该标准对保障食品安全、规范食品生产经营、维护公众健康具有重要意义。新《食品中污染物限量》（GB2762—2012）标准己向社会公开征求意见，向世贸组织（WT0）成员通报，并经食品安全国家标准审评委员会主任会议审议通过，于2012年11月13日发布，自2013年6月1日正式施行。