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随着社会的发展,人们对粮食的需求也在逐渐增加,因此,提高粮食的产量势在必行.大米是最常见的粮食作物,为了增加其产量,在生产过程中使用农药提高大米产量,减少害虫对大米的侵害,但会有部分药物残留,对人们的身体健康造成损害.因此,需要对大米中的农药残留量进行研究和测量,本次研究主要采用气相色谱法测定大米中农药残留量.