【摘 要】
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以金荞麦提取高聚原花青素为原料,通过氢化降解的方法将高聚原花青素变为低聚原花青素,研究温度、压力、催化剂、时间对于氢化降解转化率的影响。结果表明：在反应温度为120℃,
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以金荞麦提取高聚原花青素为原料,通过氢化降解的方法将高聚原花青素变为低聚原花青素,研究温度、压力、催化剂、时间对于氢化降解转化率的影响。结果表明：在反应温度为120℃,反应压力为3MPa,Pd/C催化剂用量为0.3g/150mL,反应时间为3.5h时,降解效果为最佳,平均聚合度由6.3降为2.2。并且经过HPLC分析确定,得到降解效果。
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