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[摘 要] 随着我县养猪事业的发展，生猪饲料来源也越来越广泛、复杂。但由于饲养者缺乏专业知识，利用菜叶、瓜藤、薯蔓和某些野生植物充当饲料喂猪，加工调制方法不当，往往出现亚硝酸盐中毒，造成不应有的经济损失。该病病程短促，窒息死亡，因此猪亚硝酸盐中毒的预防与防治对养猪户起着至关重要的作用。
[关键词] 猪亚硝酸盐中毒 防治 方法
[中图分类号] S858.28 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）02-0249-01
猪亚硝酸盐中毒，一般发生于猪吃饱后不久，顾又称饱食瘟，猪由于食入青绿饲料或野草调剂不当，或因变质引起猪中毒的一种疾病，导致猪体组织缺氧而引起的中毒。文章结合我县猪因亚硝酸盐中毒的症状，对其预防与防治措施进行简单分析。
1 发病原因
猪亚硝酸盐中毒主要是指猪饲料、饮水或化肥中的硝酸盐转化而来。
1.1 蔬菜中如青菜、小白菜、卷心菜、牛皮菜、萝卜叶、南瓜藤等均含有硝酸盐或亚硝酸盐，特别是施氮肥充足时，含量更高。由于调剂不当，如慢火焖煮，或因霜冻、霉烂变质、堆放枯萎，硝酸盐在硝化细菌作用下还原为亚硝酸盐（亚硝酸盐毒性比硝酸盐强15倍），猪采食后即可中毒；
1.2 一些野草，在连日阴雨、气温高、湿度大、光照少的环境里，亚硝酸含量提高，大量采集用作猪饲料也能引起中毒。
1.3 有少数因喂了施有硝酸铵、硝酸钠等农药过多水田水或洒肥过的农作物禾苗、蔬菜同样也可能引起猪中毒。
2 发病原理
亚硝酸盐经吸收进入血液后，使血中正常的氧合血红蛋白迅速地被氧化成高铁血红蛋白，从而失去了血红蛋白的正常携氧功能，导致机体缺氧，同时，使机体的末稍血管扩张，外周循环衰竭，使组织缺氧进一步加剧，引起猪只呼吸困难和神经机能紊乱。
在猪体正常状态下，硝酸盐在猪胃肠道内只会寄存，不会转化成亚硝酸盐，但是当猪体胃肠道功能紊乱时，由于胃酸浓度降低或者肠道内有寄生虫时，就会在胃肠道内滋生大量的硝酸盐还原菌，此时若是猪在食入含硝酸盐的饲料，则会促使猪体内的硝酸盐大量转变，进而引起猪体亚硝酸盐中毒。
饮用硝酸盐含量高的水，也是造成亚硝酸盐中毒的原因，在施过氮肥地区的田水、深井水以及厩舍、厕所、垃圾堆附近的地面水或水泡水，含硝酸盐浓度常达1700 -3000mg/L，有的甚至高达8000-10000mg/L，极易造成中毒。
猪亚硝酸钠中毒量为48-77mg/kg体重，最小致死量为88mg/kg体重，亚硝酸钾最小致死量为20mg/kg体重左右，硝酸钾最小致死量则为4-7mg/kg，各种饲料的硝酸钾安全极限是其干物质的1-5%，饮水的硝酸钾安全极限为200mg/L 。
3 临床症状
3.1 猪因亚硝酸盐中毒后，会表现出发抖痉挛，后躯无力，转圈、站立不稳或者呆立不动，精神萎靡，呼吸困难，张口伸舌，口吐白沫，腹痛不安，下痢，体温下降，四肢、耳鼻发凉。
3.2 初期还会有粘膜苍白，后期发绀，皮肤发紫，针刺放出血液呈酱油色，凝固不良，随后四肢麻痹，神经紊乱，一般在发病后的1-2小时内死亡。
3.3 怀孕母猪若发生猪亚硝酸盐中毒，则会发生早产、弱胎或死胎。
4 病理变化
病豬血液呈酱油色，凝固不良，胃内充满未消化的食物。胃肠粘膜呈现不同程度的出血、充血，肝、肾呈乌紫色，气管、支气管、肺充血，管腔内有红色泡沫状液体，严重的病猪，胃黏膜还有脱落现象或者胃溃疡症状。
5 诊断要点
可根据猪在发病前食入的饲料以及临床症状作初步诊断，实验诊断可通过化学方式进行。
5.1 亚硝酸盐简易检验（联苯胺法）
向饲料残留物中滴入联苯胺液和冰醋酸，如果滤纸变为棕色则说明猪体内有亚硝酸盐，如果没变色，则否之。
5.2 变形血红蛋白检测
取病猪少量血液，在空气中振荡后，如果血液为棕褐色，则证明猪体内有亚硝酸盐；如果血液仍是鲜红色，则猪未中亚硝酸盐毒。
5.3 试纸检测
将亚硝酸盐试纸放入饲料或者病猪呕吐物中，如果试纸由红色变为玫红色，则证明猪体内有亚硝酸盐，若未变色则否之。
6 预防与防治
6.1 预防方法
6.1.1若将绿色饲料作为猪的饲料，则应将其切碎，并与糠、面、浓缩饲料搅拌喂给。
6.1.2绿色饲料收割后，不应长时间堆积，应摊开通风晾干，一旦发现腐烂变质，则应放弃给猪喂食。
6.1.3青饲料在快要收割时期，不要施氮肥。
6.1.4可在收割青饲料时，将其制作成青贮饲料，可以防止绿色饲料腐烂变质，进而防止亚硝酸盐中毒。
6.1.5给猪制作熟食时，应大火将食物迅速煮熟，不能将其长时间焖于锅中，切勿将熟食过夜后喂给猪，在煮熟食过程中可加入少量的食醋，可分解亚硝酸盐，起到防止亚硝酸盐中毒的目的。
6.2 治疗
6.2.1病猪染病后，应使用催吐剂内服进行催吐，以排出残余的毒物，并应注意病猪的护理、保温。
6.2.2用高锰酸钾洗胃，之后内服盐类泻药或者牛奶、蛋清等。
6.2.3病情较轻的病猪，仅须安静休息，投服适量糖水或牛奶、鸡蛋清即可，病情严重者应立即剪耳、断尾放血，随后对病猪全身泼冷水，并驱赶其运动。
6.2.4解毒：根据病猪的体重，肌肉注射或者静脉注射美蓝溶液（美蓝、酒精、生理盐水的混合剂）。
6.2.5为使高铁血红蛋白还原为血红蛋白，可以用维生素C，配合葡萄糖、美蓝等应用。
6.2.6根据病猪的病情，可输液、输氧，注射呼吸兴奋剂等。
畜牧业作为农业的一大支柱产业之一，而养猪业在畜牧业中又占着举足轻重的作用，养猪业的迅速发展，也给养殖户带来了不错的经济收入，猪亚硝酸盐中毒作为一种常见的猪病之一，对其预防和防治对于养殖业有着十分重要的意义。
参考文献
[1]霍贤保；猪亚硝酸盐中毒简便诊断法和利用美兰治疗剂量简介[J]；湖北农业科学；1980年12期
[2]吕玉仁；猪的亚硝酸盐中毒[J]；新疆农业科学；1980年03期
[3]何博；郑淑容；；一例猪急性亚硝酸盐中毒的诊治[J]；畜禽业；2010年01期
[关键词] 猪亚硝酸盐中毒 防治 方法
[中图分类号] S858.28 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）02-0249-01
猪亚硝酸盐中毒，一般发生于猪吃饱后不久，顾又称饱食瘟，猪由于食入青绿饲料或野草调剂不当，或因变质引起猪中毒的一种疾病，导致猪体组织缺氧而引起的中毒。文章结合我县猪因亚硝酸盐中毒的症状，对其预防与防治措施进行简单分析。
1 发病原因
猪亚硝酸盐中毒主要是指猪饲料、饮水或化肥中的硝酸盐转化而来。
1.1 蔬菜中如青菜、小白菜、卷心菜、牛皮菜、萝卜叶、南瓜藤等均含有硝酸盐或亚硝酸盐，特别是施氮肥充足时，含量更高。由于调剂不当，如慢火焖煮，或因霜冻、霉烂变质、堆放枯萎，硝酸盐在硝化细菌作用下还原为亚硝酸盐（亚硝酸盐毒性比硝酸盐强15倍），猪采食后即可中毒；
1.2 一些野草，在连日阴雨、气温高、湿度大、光照少的环境里，亚硝酸含量提高，大量采集用作猪饲料也能引起中毒。
1.3 有少数因喂了施有硝酸铵、硝酸钠等农药过多水田水或洒肥过的农作物禾苗、蔬菜同样也可能引起猪中毒。
2 发病原理
亚硝酸盐经吸收进入血液后，使血中正常的氧合血红蛋白迅速地被氧化成高铁血红蛋白，从而失去了血红蛋白的正常携氧功能，导致机体缺氧，同时，使机体的末稍血管扩张，外周循环衰竭，使组织缺氧进一步加剧，引起猪只呼吸困难和神经机能紊乱。
在猪体正常状态下，硝酸盐在猪胃肠道内只会寄存，不会转化成亚硝酸盐，但是当猪体胃肠道功能紊乱时，由于胃酸浓度降低或者肠道内有寄生虫时，就会在胃肠道内滋生大量的硝酸盐还原菌，此时若是猪在食入含硝酸盐的饲料，则会促使猪体内的硝酸盐大量转变，进而引起猪体亚硝酸盐中毒。
饮用硝酸盐含量高的水，也是造成亚硝酸盐中毒的原因，在施过氮肥地区的田水、深井水以及厩舍、厕所、垃圾堆附近的地面水或水泡水，含硝酸盐浓度常达1700 -3000mg/L，有的甚至高达8000-10000mg/L，极易造成中毒。
猪亚硝酸钠中毒量为48-77mg/kg体重，最小致死量为88mg/kg体重，亚硝酸钾最小致死量为20mg/kg体重左右，硝酸钾最小致死量则为4-7mg/kg，各种饲料的硝酸钾安全极限是其干物质的1-5%，饮水的硝酸钾安全极限为200mg/L 。
3 临床症状
3.1 猪因亚硝酸盐中毒后，会表现出发抖痉挛，后躯无力，转圈、站立不稳或者呆立不动，精神萎靡，呼吸困难，张口伸舌，口吐白沫，腹痛不安，下痢，体温下降，四肢、耳鼻发凉。
3.2 初期还会有粘膜苍白，后期发绀，皮肤发紫，针刺放出血液呈酱油色，凝固不良，随后四肢麻痹，神经紊乱，一般在发病后的1-2小时内死亡。
3.3 怀孕母猪若发生猪亚硝酸盐中毒，则会发生早产、弱胎或死胎。
4 病理变化
病豬血液呈酱油色，凝固不良，胃内充满未消化的食物。胃肠粘膜呈现不同程度的出血、充血，肝、肾呈乌紫色，气管、支气管、肺充血，管腔内有红色泡沫状液体，严重的病猪，胃黏膜还有脱落现象或者胃溃疡症状。
5 诊断要点
可根据猪在发病前食入的饲料以及临床症状作初步诊断，实验诊断可通过化学方式进行。
5.1 亚硝酸盐简易检验（联苯胺法）
向饲料残留物中滴入联苯胺液和冰醋酸，如果滤纸变为棕色则说明猪体内有亚硝酸盐，如果没变色，则否之。
5.2 变形血红蛋白检测
取病猪少量血液，在空气中振荡后，如果血液为棕褐色，则证明猪体内有亚硝酸盐；如果血液仍是鲜红色，则猪未中亚硝酸盐毒。
5.3 试纸检测
将亚硝酸盐试纸放入饲料或者病猪呕吐物中，如果试纸由红色变为玫红色，则证明猪体内有亚硝酸盐，若未变色则否之。
6 预防与防治
6.1 预防方法
6.1.1若将绿色饲料作为猪的饲料，则应将其切碎，并与糠、面、浓缩饲料搅拌喂给。
6.1.2绿色饲料收割后，不应长时间堆积，应摊开通风晾干，一旦发现腐烂变质，则应放弃给猪喂食。
6.1.3青饲料在快要收割时期，不要施氮肥。
6.1.4可在收割青饲料时，将其制作成青贮饲料，可以防止绿色饲料腐烂变质，进而防止亚硝酸盐中毒。
6.1.5给猪制作熟食时，应大火将食物迅速煮熟，不能将其长时间焖于锅中，切勿将熟食过夜后喂给猪，在煮熟食过程中可加入少量的食醋，可分解亚硝酸盐，起到防止亚硝酸盐中毒的目的。
6.2 治疗
6.2.1病猪染病后，应使用催吐剂内服进行催吐，以排出残余的毒物，并应注意病猪的护理、保温。
6.2.2用高锰酸钾洗胃，之后内服盐类泻药或者牛奶、蛋清等。
6.2.3病情较轻的病猪，仅须安静休息，投服适量糖水或牛奶、鸡蛋清即可，病情严重者应立即剪耳、断尾放血，随后对病猪全身泼冷水，并驱赶其运动。
6.2.4解毒：根据病猪的体重，肌肉注射或者静脉注射美蓝溶液（美蓝、酒精、生理盐水的混合剂）。
6.2.5为使高铁血红蛋白还原为血红蛋白，可以用维生素C，配合葡萄糖、美蓝等应用。
6.2.6根据病猪的病情，可输液、输氧，注射呼吸兴奋剂等。
畜牧业作为农业的一大支柱产业之一，而养猪业在畜牧业中又占着举足轻重的作用，养猪业的迅速发展，也给养殖户带来了不错的经济收入，猪亚硝酸盐中毒作为一种常见的猪病之一，对其预防和防治对于养殖业有着十分重要的意义。
参考文献
[1]霍贤保；猪亚硝酸盐中毒简便诊断法和利用美兰治疗剂量简介[J]；湖北农业科学；1980年12期
[2]吕玉仁；猪的亚硝酸盐中毒[J]；新疆农业科学；1980年03期
[3]何博；郑淑容；；一例猪急性亚硝酸盐中毒的诊治[J]；畜禽业；2010年01期