【摘 要】
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以超临界CO2和亚临界CO2萃取得到的石榴籽油为研究对象,采用Schaal烘箱法考察石榴籽油贮藏期间不同抗氧化剂的抗氧化效果,以选择最合适的抗氧化剂。结果表明:不同抗氧化剂的
【机 构】
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新疆师范大学化学化工学院; 新疆罗兰德生物科技有限公司;
【基金项目】
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乌鲁木齐高新区“孵化基金”项目(2009-11)
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以超临界CO2和亚临界CO2萃取得到的石榴籽油为研究对象,采用Schaal烘箱法考察石榴籽油贮藏期间不同抗氧化剂的抗氧化效果,以选择最合适的抗氧化剂。结果表明:不同抗氧化剂的抗氧化效果不同,无论是超临界CO2还是亚临界CO2萃取得到的石榴籽油,添加0.02%BHT单一抗氧化剂的油样贮藏稳定性最佳。
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