【摘 要】
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菠菜为藜科菠菜属1～2年生蔬菜,以绿叶及幼嫩植株为产品器官供食用,是全国各地普遍栽培的蔬菜。菠菜因其耐寒性和适应性强,生长期较短,一年内可多茬栽培,是春、秋、冬三季的重
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菠菜为藜科菠菜属1～2年生蔬菜,以绿叶及幼嫩植株为产品器官供食用,是全国各地普遍栽培的蔬菜。菠菜因其耐寒性和适应性强,生长期较短,一年内可多茬栽培,是春、秋、冬三季的重要绿叶蔬菜。菠菜不仅栽培容易,而且柔嫩可口,营养丰富,一直被推崇为养颜佳品,颇受健美人士的青睐。因其含有人体造血原料之一的铁,常吃菠菜,令人面色红润,光彩照人,不患缺铁性贫血。
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