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根据Fe~(3+)与植酸的定量反应和与磺基水杨酸的显色反应,建立了植酸的分光光度测定法。将植酸与过量FeCl_3反应,剩余Fe~(3+)在pH为2.2条件下与磺基水杨酸显色,在500nm波长处测吸光度。该法检测范围为0～40μg。通过对棉籽饼、谷物等多种植物种子中植酸含量的测定表明,该方法与测磷分光光度法无显著性差异。