<正> 健康食品包括各种各样的食物,这种食物要比市场上出售的食品更有益于健康。粗粮、各种豆子和玉米油等,都是健康食品。一般地说,健康食品是天然食物,可在同一类食品中加以区分。比如:原蜂蜜是一种天然食品,而制成糖则不是;新鲜水果是一种天然食品,而罐头水果则不是,因为其中含有糖及添加剂。精确地说,健康食品是有机食物,这种食物是在天然环境中长成的,如在果园、菜园内种的水果、蔬菜,只施有机肥料,并且在收割后,不经再制。饲养动物时,只使用有机饲料喂养,并且不给它们注射荷尔蒙,这种动物的肉、蛋及乳制品是有机食物。在选择食品种类时,有两种选择:一是无机的、加工再制的食品;二是有机的、未经加工再制的食品。通常加工再制的食品都含有化学成分,有的还有毒,并且维生素的含量已经大大减少了。因此,我们选购食品时,不能仅依据其色味等,而应该懂得其中维生素的含量。也就是说,要在生活中不断地积累科学知识。