【摘 要】
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建立了离子交换色谱-柱后加碱脉冲积分安培检测法测定冷冻海产品中多巴胺、酪胺、5-羟色胺、腐胺、尸胺、组胺、胍基丁胺、苯乙胺、亚精胺、精胺等10种生物胺的方法。样品经
【机 构】
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浙江舟山市质量技术监督检测研究院;
【基金项目】
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国家科技部公益专项(No.201210060);浙江省科技厅水产加工创新战略联盟项目
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建立了离子交换色谱-柱后加碱脉冲积分安培检测法测定冷冻海产品中多巴胺、酪胺、5-羟色胺、腐胺、尸胺、组胺、胍基丁胺、苯乙胺、亚精胺、精胺等10种生物胺的方法。样品经酸溶液提取离心后,在IonPac CS18分析柱和IonPac CG18(50 mm×4 mm)保护柱分离,梯度变化的0.1 mol/L甲基磺酸(MSA)作为淋洗液,流速1.3 mL/min,柱温40℃,柱后加入0.1 mol/L的NaOH碱溶液作为衍生试剂,脉冲积分安培检测器检测。结果表明,10种生物胺都能达到基线分离,在一定的浓度范围内,线性关系好,检出限在50μg/kg以内,回收率在86.0%~108.0%之间,样品的保留时间和峰面积的RSD分别小于1%和5%RSD(n=7)。该方法适用于冷冻海产品中不同种类生物胺的分离测定。
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