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研究了玉米淀粉浆在不同添加比例的营养盐1#、2#、3#、4#、5#液化、糖化，在发酵22h、46h、60h进行发酵试验对比，将能使酵母生长状态好，酵母数多、出芽率高、产酒率高的样品应用到生产中。
营养盐加量对酵母发酵的影响初探
【摘 要】
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研究了玉米淀粉浆在不同添加比例的营养盐1#、2#、3#、4#、5#液化、糖化，在发酵22h、46h、60h进行发酵试验对比，将能使酵母生长状态好，酵母数多、出芽率高、产酒率高的样品应用
【机 构】
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吉林燃料乙醇有限责任公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2014年1期
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