【摘 要】
：
先以大豆磷脂脂质体为对象,分别研究了Ca2+、Mg2+、Fe3+及Mn2+金属离子对其稳定性的影响。再将离子水加到大豆毛油中进行水化脱磷,以油中含磷量为指标,进一步研究金属离子对
【机 构】
：
三河汇福粮油集团有限公司; 河北省食用植物油加工工程技术研究中心; 东北农业大学食品学院;
【基金项目】
：
“十二五”国家科技支撑计划(2012BAD34B03-5)
论文部分内容阅读
先以大豆磷脂脂质体为对象,分别研究了Ca2+、Mg2+、Fe3+及Mn2+金属离子对其稳定性的影响。再将离子水加到大豆毛油中进行水化脱磷,以油中含磷量为指标,进一步研究金属离子对大豆磷脂凝聚态的影响。最终得出结论,当分别用质量浓度为250 mg/L,250 mg/L,0.4 mg/L及0.25 mg/L的Ca2+、Mg2+、Fe3+及Mn2+的离子水进行水化脱磷后,油中含磷量最低,表明Ca2+、Mg2+、Fe3+及Mn2+对大豆油水化脱磷在一定范围内有促进作用,从而得到一定浓度的金属离子有破坏大豆磷脂脂质体稳定性的作用的结论。
其他文献
目的:总结针灸疗法对格林-巴利综合征的治疗现状。方法:通过中国知网、重庆维普、万方文献数据库,检索自建库以来有关格林-巴利综合征的针灸治疗的研究文献,并对其治疗措施、
水库防汛一直以来都是其所在区域政府防汛工作的重点部位,其安危关系到水库下游千家万户的生命财产安全,水库安全度汛可以确保一方平安,其意义重大。本文通过对腰堡水库现状
采用InfoWorks CS排水模型软件建立了昆明市西片区排水管网的水力模型,模拟分析设置调蓄池对合流制排水系统溢流污染的削减作用。结果表明,在土堆泵站片区新建1座调蓄池,有效
<正>(2013-258-俄罗斯-020)该项目为2013年10月31日-11月2日在莫斯科举行的第二届"开放式创新"国际论坛暨科技展的参展项目,也是向俄总理梅德韦杰夫进行现场介绍的项目之一。
目的:研究TMSP-5亚组分Ⅱ的美白作用机理。方法:采用酪氨酸酶抑制实验、细胞水平黑色素测定实验来综合评价TMSP-5亚组分Ⅱ的美白功效;选定MITF(小眼畸形转录因子)、POMC(促黑
<正>教育部《基础教育课程改革纲要(试行)》特别指出:"在义务教育阶段的语文、美术课中要加强写字教学",强调了写字教学的重要性。2002年国家教育部《关于在中小学加强写字教
古诗词教学是高中语文教学的重要组成部分,大部分教师在进行古诗词教学时都要花费很多时间和精力,却不能让学生很好地理解和掌握古诗词,以至于达不到预期的教学效果。本文对
为了提高配电网的故障处理性能,论述了多级级差实现配电网继电保护配合的可行性。分析了装设瞬时电流速断保护情况下级差配合的适应范围。给出了多级级差保护与配电自动化协
肌少症是一种随着年龄增加而出现的肌肉质量、力量和功能下降的综合征。肌少症会增加跌倒和骨折的风险,降低日常生活活动的能力,与心脏病、呼吸系统疾病和认知障碍有关,可引
对于我国现行法律,无罪推定成为刑法最重要的原则和基础理念。贝卡利亚曾指出:"在没有对犯罪嫌疑人判处有罪之前,就不可以把其定义为犯罪分子。只要是还没有最后断定他是否已