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介绍了大豆脱皮的意义,对比分析了大豆热脱皮、冷脱皮、温脱皮、前脱皮、后脱皮、整粒脱皮、微波-真空脱皮和预冻脱皮的工艺流程、原理、优缺点,分析不同种类大豆脱皮机优缺点,根据经验,给出工艺和设备的优化建议,为大豆脱皮提供参考。
大豆脱皮技术研究进展
【摘 要】
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介绍了大豆脱皮的意义,对比分析了大豆热脱皮、冷脱皮、温脱皮、前脱皮、后脱皮、整粒脱皮、微波-真空脱皮和预冻脱皮的工艺流程、原理、优缺点,分析不同种类大豆脱皮机优缺
【机 构】
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无锡中粮工程科技有限公司
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2019年11期
【基金项目】
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“十三五”国家重点研发计划子课题(2016YFD0401402-04)
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