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食品安全是目前颇受关注的全球性问题之一。食品添加剂作为食品工业的特殊成分，长期以来一直备受争议。在介绍食品添加剂基本知识的基础上，就食品添加剂在食品安全中存在的问题，以及怎样规范、合理使用添加剂等方面作了较为详尽的阐述，介绍了食品安全方面的最新措施。
加强食品添加剂监管的措施
【摘 要】
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食品安全是目前颇受关注的全球性问题之一。食品添加剂作为食品工业的特殊成分，长期以来一直备受争议。在介绍食品添加剂基本知识的基础上，就食品添加剂在食品安全中存在的问题
【机 构】
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仲恺农业技术学院
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2008年7期
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