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硒元素是由瑞典化学家Berzlius于1817年发现的性质似硫的元素.1957年美国营养学家Scwarz和Foltz首先发现硒可以预防鼠肝坏死和鸡渗出性素质.同年,Eggert等发现硒可预防猪的营养性肝病.Mills等在牛的红细胞中发现谷胱甘肽过氧化物酶并认为它能保护血红蛋白免受H2O2侵害.1985年Muth用补硒治疗新生羔羊白肌病获得成功.此后硒被明确为动物体内必需的微量元素.近十几年来对硒生物学效应的研究更加重视和深入,探索硒与癌变的关系,研究爱滋病人血硒规律.从最近报道得知动物体内有28种硒蛋白,