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近年来,随着老百姓生活水平的日益提高,对温室蔬菜不再青睐,转而对露地种植的是蔬菜重视起来。穴盘育苗移栽正在成为冷凉区种植蔬菜获得成功的主要栽培方法,受此影响,老百姓在菜园利用风障、小拱棚营造小气候种植特色菜取得了一定的成效。乌塌菜以其营养丰富、长相独特、性喜冷凉、不耐高温等特点特别适于这种种植方式。一、品种选择选择株型紧凑、成熟期早的品种,如上海小八叶和中八叶。