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花卉是供人们观赏的作物,有的花朵艳丽,有的叶形俏美,有的茎干怪异,有的株形奇特.狭义的花卉是指有观赏价值的草本植物,如菊花、风仙花、荷花等.蔬菜是指可供人们食用的草本作物,如茄子、西红柿、青菜等.花卉与蔬菜就其功能而言应该是不属于同一类的作物,但在园林中经常会发现一些蔬菜被作为观赏花卉来种植,如羽衣甘蓝、落葵、乳茄、南瓜、蕃薯等.