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食品加工产业是遂宁市的传统产业和支柱产业，形成了白酒制造、啤酒制造、农副食品加工、肉类加工、罐头加工、制盐业和酿造业等七大类较为完备的食品工业体系。在“4＋3”产业中，食品工业位于油气盐化产业之后，为遂宁市的第二大支柱产业。2010年，食品工业实现总产值179．74亿元，占全市全部规上工业的25．3％，占“4＋3”产业的32．4％。