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在H2 SO4介质中，亚硝酸盐对KBrO3氧化铬天青S 褪色反应有催化作用，基于此建立了催化光度法测定亚硝酸盐的新方法。讨论了 H2 SO4用量、铬天青S 用量、KBrO3用量、加热温度及反应时间的影响，确立了最佳反应条件。在选择的条件下，该方法的线性范围为0．04～1．35 mg/L，检出限为6．6＆#215;10-3 mg/L。该方法用于香肠中亚硝酸盐的测定，结果满意。