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葡萄酒定制服务，最普遍并容易达成的定制莫过于个性酒标的定制了。而我买不起一个葡萄园，但是我可以圆你一个酿造一桶专属于自己的酒的梦呀。从选择葡萄园和葡萄品种开始，一步一步参与到酿酒的每个环节，到最后调配这些葡萄酒本身的私人定制服务不再是梦，葡萄酒铸造The Wine Foundry、最初的酿酒体验VINIV都是为全球葡萄酒爱好者提供这样有趣的葡萄酒定制服务的机构，而在中国亦出现了整桶酒的定制服务。葡萄酒私人定制服务肇始于美国，兴盛于欧洲，初显于中国，而何时能席卷全球？
葡萄酒铸造厂
The Wine Foundry
网站：thewinefoundry.com
葡萄酒定制服务，最早提出并实践这疯狂有趣想法的是在美国这样的国度，在美国的美酒之乡加利福利亚有一些提供客制化酿酒的新兴的酿酒公司，其中一家就是2004年在加州成立的Crushpad。然而好景不长，这些公司纷纷倒闭，连Crushpad也走上了破产一途。后来的The Wine Foundry（简称TWF）可以说前身就是Crushpad，TWF的一些员工和客户就是由它转介而来的。
不管是Crushpad还是现在的The Wine Foundry，为让全球的葡萄酒从业者及爱好者奉上了全方位一站式自定义酿酒服务，着实受欢迎，一些参加过这个项目的免费体验的客人表示，这么有趣的酿酒服务即使是自费也会再来的。从葡萄园和葡萄品种的选择、葡萄的采摘、压榨、发酵、陈酿、调配直到最后的装瓶，只要你乐意，全部都可以亲力亲为，还有经验丰富的工作人员为你服务，提供专业指导。甚至，它还提供了市场及销售服务，包括酒标和外包装的设计、品牌的建立以及营销渠道的开拓等。
如果你不想只在酒完成的时候贴上自己的标签，而是自始至终参与到这瓶酒的每一个步骤，这样收获的不仅仅是这瓶酒。当然，并不是所有人都有时间去到美国亲自参与其中，那么在世界其他国家和地区选择了这样定制服务的顾客，TWF会先将酒样快递给客户，再通过Skype与顾客一起品鉴这些酒。
在费用方面，一桶酒通常可装成300瓶；比如长相思一桶造价是5000美元（约人民币3.2万元），若选择品质较优的赤霞珠一桶可能要2万元（约人民币12.7万元）；如果客户选择制作较复杂的酒标，则会更贵。
但是这些服务和收获到的酒是值回头票的。TWF提供的葡萄园超过12处，客户能以瓦尔园（Clos Du Val）、驿马园（Stagecoach），与贝克斯托福（Andy Beckstoffer）的乔治三世葡萄园（Georges Ⅲ）的葡萄酿造赤霞珠；或用索诺玛海岸（Sonoma Coast）的奇雅贡园（Sangiacomo）酿造黑皮诺；或是以豪威尔山区（Howell Mountain）的比蒂园（Beatty Ranch）酿造仙粉黛。
最初的酿酒体验
VINIV
网站：www.jmcazes.com/fr/viniv
“自己动手酿酒”、提供个性化定制葡萄酒的VINIV公司是靓茨伯酒庄的卡兹（Cazes）家族拥有的，公司的首席执行官斯蒂芬·博尔格（Stephen BOIger）曾是Crushpad Bordeaux的主席，当年母公司Crushpad面临很大的困难，在法国波尔多的Crushpad子公司Crushpad Bordeaux由卡兹家族收购并独立出来，成为现在的VINIV。发展至今，VINIV与法国钟密斯酒业集团（Jean-Michel Cazes）、英国葡萄酒与烈酒商贝瑞兄弟（Berry Bros.Rudd）都有合作，推出私人定制葡萄酒服务。除此之外，VINIV还与ASC精品酒业合作，面向中国内地市场联手推出了ASCVINIV酿酒师计划。
在技术团队方面，由波尔多列级酒庄林卓贝斯酒庄（Ch.Lynch-Bages）的专业酿酒团队将监督酿酒运作，为4家梅多克一级酒庄服务的酿酒顾问艾里克·布斯诺（Eric Boissenot）会亲临指导酿造及调配技艺。客户可以从14个葡萄园中选择自己喜欢的葡萄园和葡萄品种进行混酿，并在专业的酿酒团队的监督下进行调配，最终装瓶后可以在酒瓶上粘贴自己设计的标签。
在价格方面，1桶波亚克产区朗克洛（L’Enclos）葡萄园的赤霞珠葡萄酒需要12250英镑（约人民币11.85万元），相当于每瓶酒42.53英镑（约人民币411.31元）。1桶卡斯蒂永丘（Cotesde Castillon）的梅洛葡萄酒则需要6900英镑（约人民币67万元）。而大多数顾客最终的花费介于这两者之间。
VINIV的葡萄品种多来自波尔多左右岸的优质葡萄园。例如波尔多的美人鱼酒庄（Chateau Giscours）等。还有一些葡萄园坐落于名庄之畔，拥有几乎相同的地理环境优势。VINIV与贝瑞兄弟合作的定制服务，顾客可选择到波亚克（Pauillac）、圣埃米利永（Saint-Emilion）、圣埃斯泰夫（Saint Estephe）、格拉夫（Graves）及玛歌（Margaux）等多样化的地区酿酒，但是酿造的数量要达到一桶或288支装瓶，而参与定制的顾客选择葡萄园及葡萄品种、调配或设计品牌及酒标等步骤中选择。这些私人定制的酒款在装瓶完成后，会被运送至英国或香港的BBR酒窖中储存。
私人葡萄酒定制
PERSONAL WINE
网站：www.personalwine.com
专门定制私人葡萄酒礼品的定制公司Personal Wine是由亚历克斯·安德维斯（Alex And rawes）和亚伦·布克利（AaronBulkley）这对大学好友创建于1999年。他们有着共同的爱好，是十足的葡萄酒爱好者，他们喜欢去探索和品尝各种美食，并且非常喜欢收集酒标。当时在银行和金融公司当实习生的亚历克斯送了他上司一个很特别定制的礼物——印有公司logo的酒瓶，这份独特用心的礼物大获成功，亚历克斯因此嗅到了其中的商机，于是与大学好友亚伦一起创立了Personal Wine公司，专门为顾客定制个性而独特的葡萄酒礼品。如今十六年过去了，他们的私人葡萄酒定制公司的核心价值观始终是提供高质量的个性化葡萄酒礼品和杰出的客户服务。 他们追求的就是帮助客户创造个性化的酒瓶和酒具。从个性化酒标设计到瓶身雕刻，他们都有热情的团队来为顾客服务，这么多年来，他们为不同顾客的家人和朋友制造了各种各样的惊喜。除此之外，他们定制的产品不仅注重外在形象设计，也十分注重酒瓶里的葡萄酒的质量，因此公司从全球采购，只为提供最优选择，他们希望大家在这里定制的葡萄酒看起来与喝起来一样棒。
当然，如果你自己已经有美酒，而只需要一个传情达意的酒标，那么只需要在Personal Wine的网站上传你的照片以及你想要呈现在酒标上的话语，这样公司这边就会为你用先进的技术制作出你的个性酒标，还可以镶上金色和银色的边线，看起来更加酷炫，如果在美国得克萨斯州内还可以享受包邮。而连同酒一起定制的话，那么完成酒标定制后再挑选酒就可以了，定制的操作很简单，公司提供标准“波尔多”瓶、起泡酒瓶和小酒瓶3种尺寸。
花心思、独一无二又令人满意的礼物是完美的。定制葡萄酒可以做到这三点。礼物对于送礼者如此重要性，公司对服务和产品也是十分重视。不管你是想示爱，庆祝生日，给客户送礼，优雅又个性化的葡萄酒都可以满足你。
雕刻表达
Etching Expressions
网站：www.etchingexpressions.com
位于美国南加州的雕刻表达公司提供定制独一无二属于自己的艺术品：优质的葡萄酒和杰出的设计。当收到顾客的订单后，公司会根据顾客选择的设计图案和个人留言来制作一个模型，然后这个瓶子会进入一个“磨砂”程序，接着公司的艺术家团队会精心手绘这个个性定制的瓶子，作品完成后，最后验货、精心包装，送达顾客的手上。但邮寄限美国境内。
定制的服务可以选择周年纪念瓶、生日瓶、祝福瓶、离婚瓶、毕业瓶、示爱瓶、感恩瓶、节日瓶等个性化酒瓶。葡萄酒质量方面也不用担心，公司有大牌葡萄酒商供应葡萄酒，甚至包括酩悦香槟。这样的雕刻定制不同于常见的酒标定制，刻骨铭心的定制是永远抹不掉也撕不掉的酒标，这样送给爱人独一无二的惊喜更加让人印象深刻。
荒漠绿洲：乡都酒业
Les Champs D’or
网站：www.xiangdu.com
乡都酒业，2002年于新疆焉耆成立，十几年来发展成为新疆第一品牌以及中国驰名商标，从当初的一片荒芜戈壁慢慢开垦出越来越大的葡萄园，初步形成以葡萄种植、酿造、销售、特色旅游为一体的葡萄产业链。乡都酒业更为对于葡萄酒品质有较高追求的消费者提供整桶的葡萄酒的定制。董事长李瑞琴有着强烈的祖国情结，她尊重传统并懂得开发与传承传统文化，葡萄酒在中国历史很早就出现，她可惜中国本土葡萄酒文化缺少连续的传承，因此她希望能打造中国葡萄酒百年酒庄，让中国的葡萄酒文化传承开来。除了传承，也要创新。提供葡萄酒定制服务，是符合时代的需求。现在越来越多葡萄酒消费者，不再满足一瓶一瓶地购买葡萄酒，因此乡都酒业也推出了整桶定制服务。
乡都酒业的“橡木桶定制服务”包括满足顾客对酒品的选择，储藏地的规划、陈酿年限及取用时间都可以由顾客自己决定，除此之外还为顾客提供专属的个性化酿酒橡木桶，写下自己想写的“定制宣言”。在人生的一些重要日子，比如结婚、生子，选择整桶葡萄酒定制，可以以这个特别日子为起点，酒和人生交错在一起。定制的酒可以自己选择开启的时间。另外，这些定制服务可以选择的橡木桶包括橡木桶典藏、橡木桶阿耆尼和椽木桶时光三种。顾客可以根据需要灌装回去饮用，剩下的则放在“七个星镇乡都酒庄”继续窖藏，乡都酒庄还会提供专人定期补酒。灌装的酒标也可根据客户要求个性化定制。
葡萄酒铸造厂
The Wine Foundry
网站：thewinefoundry.com
葡萄酒定制服务，最早提出并实践这疯狂有趣想法的是在美国这样的国度，在美国的美酒之乡加利福利亚有一些提供客制化酿酒的新兴的酿酒公司，其中一家就是2004年在加州成立的Crushpad。然而好景不长，这些公司纷纷倒闭，连Crushpad也走上了破产一途。后来的The Wine Foundry（简称TWF）可以说前身就是Crushpad，TWF的一些员工和客户就是由它转介而来的。
不管是Crushpad还是现在的The Wine Foundry，为让全球的葡萄酒从业者及爱好者奉上了全方位一站式自定义酿酒服务，着实受欢迎，一些参加过这个项目的免费体验的客人表示，这么有趣的酿酒服务即使是自费也会再来的。从葡萄园和葡萄品种的选择、葡萄的采摘、压榨、发酵、陈酿、调配直到最后的装瓶，只要你乐意，全部都可以亲力亲为，还有经验丰富的工作人员为你服务，提供专业指导。甚至，它还提供了市场及销售服务，包括酒标和外包装的设计、品牌的建立以及营销渠道的开拓等。
如果你不想只在酒完成的时候贴上自己的标签，而是自始至终参与到这瓶酒的每一个步骤，这样收获的不仅仅是这瓶酒。当然，并不是所有人都有时间去到美国亲自参与其中，那么在世界其他国家和地区选择了这样定制服务的顾客，TWF会先将酒样快递给客户，再通过Skype与顾客一起品鉴这些酒。
在费用方面，一桶酒通常可装成300瓶；比如长相思一桶造价是5000美元（约人民币3.2万元），若选择品质较优的赤霞珠一桶可能要2万元（约人民币12.7万元）；如果客户选择制作较复杂的酒标，则会更贵。
但是这些服务和收获到的酒是值回头票的。TWF提供的葡萄园超过12处，客户能以瓦尔园（Clos Du Val）、驿马园（Stagecoach），与贝克斯托福（Andy Beckstoffer）的乔治三世葡萄园（Georges Ⅲ）的葡萄酿造赤霞珠；或用索诺玛海岸（Sonoma Coast）的奇雅贡园（Sangiacomo）酿造黑皮诺；或是以豪威尔山区（Howell Mountain）的比蒂园（Beatty Ranch）酿造仙粉黛。
最初的酿酒体验
VINIV
网站：www.jmcazes.com/fr/viniv
“自己动手酿酒”、提供个性化定制葡萄酒的VINIV公司是靓茨伯酒庄的卡兹（Cazes）家族拥有的，公司的首席执行官斯蒂芬·博尔格（Stephen BOIger）曾是Crushpad Bordeaux的主席，当年母公司Crushpad面临很大的困难，在法国波尔多的Crushpad子公司Crushpad Bordeaux由卡兹家族收购并独立出来，成为现在的VINIV。发展至今，VINIV与法国钟密斯酒业集团（Jean-Michel Cazes）、英国葡萄酒与烈酒商贝瑞兄弟（Berry Bros.Rudd）都有合作，推出私人定制葡萄酒服务。除此之外，VINIV还与ASC精品酒业合作，面向中国内地市场联手推出了ASCVINIV酿酒师计划。
在技术团队方面，由波尔多列级酒庄林卓贝斯酒庄（Ch.Lynch-Bages）的专业酿酒团队将监督酿酒运作，为4家梅多克一级酒庄服务的酿酒顾问艾里克·布斯诺（Eric Boissenot）会亲临指导酿造及调配技艺。客户可以从14个葡萄园中选择自己喜欢的葡萄园和葡萄品种进行混酿，并在专业的酿酒团队的监督下进行调配，最终装瓶后可以在酒瓶上粘贴自己设计的标签。
在价格方面，1桶波亚克产区朗克洛（L’Enclos）葡萄园的赤霞珠葡萄酒需要12250英镑（约人民币11.85万元），相当于每瓶酒42.53英镑（约人民币411.31元）。1桶卡斯蒂永丘（Cotesde Castillon）的梅洛葡萄酒则需要6900英镑（约人民币67万元）。而大多数顾客最终的花费介于这两者之间。
VINIV的葡萄品种多来自波尔多左右岸的优质葡萄园。例如波尔多的美人鱼酒庄（Chateau Giscours）等。还有一些葡萄园坐落于名庄之畔，拥有几乎相同的地理环境优势。VINIV与贝瑞兄弟合作的定制服务，顾客可选择到波亚克（Pauillac）、圣埃米利永（Saint-Emilion）、圣埃斯泰夫（Saint Estephe）、格拉夫（Graves）及玛歌（Margaux）等多样化的地区酿酒，但是酿造的数量要达到一桶或288支装瓶，而参与定制的顾客选择葡萄园及葡萄品种、调配或设计品牌及酒标等步骤中选择。这些私人定制的酒款在装瓶完成后，会被运送至英国或香港的BBR酒窖中储存。
私人葡萄酒定制
PERSONAL WINE
网站：www.personalwine.com
专门定制私人葡萄酒礼品的定制公司Personal Wine是由亚历克斯·安德维斯（Alex And rawes）和亚伦·布克利（AaronBulkley）这对大学好友创建于1999年。他们有着共同的爱好，是十足的葡萄酒爱好者，他们喜欢去探索和品尝各种美食，并且非常喜欢收集酒标。当时在银行和金融公司当实习生的亚历克斯送了他上司一个很特别定制的礼物——印有公司logo的酒瓶，这份独特用心的礼物大获成功，亚历克斯因此嗅到了其中的商机，于是与大学好友亚伦一起创立了Personal Wine公司，专门为顾客定制个性而独特的葡萄酒礼品。如今十六年过去了，他们的私人葡萄酒定制公司的核心价值观始终是提供高质量的个性化葡萄酒礼品和杰出的客户服务。 他们追求的就是帮助客户创造个性化的酒瓶和酒具。从个性化酒标设计到瓶身雕刻，他们都有热情的团队来为顾客服务，这么多年来，他们为不同顾客的家人和朋友制造了各种各样的惊喜。除此之外，他们定制的产品不仅注重外在形象设计，也十分注重酒瓶里的葡萄酒的质量，因此公司从全球采购，只为提供最优选择，他们希望大家在这里定制的葡萄酒看起来与喝起来一样棒。
当然，如果你自己已经有美酒，而只需要一个传情达意的酒标，那么只需要在Personal Wine的网站上传你的照片以及你想要呈现在酒标上的话语，这样公司这边就会为你用先进的技术制作出你的个性酒标，还可以镶上金色和银色的边线，看起来更加酷炫，如果在美国得克萨斯州内还可以享受包邮。而连同酒一起定制的话，那么完成酒标定制后再挑选酒就可以了，定制的操作很简单，公司提供标准“波尔多”瓶、起泡酒瓶和小酒瓶3种尺寸。
花心思、独一无二又令人满意的礼物是完美的。定制葡萄酒可以做到这三点。礼物对于送礼者如此重要性，公司对服务和产品也是十分重视。不管你是想示爱，庆祝生日，给客户送礼，优雅又个性化的葡萄酒都可以满足你。
雕刻表达
Etching Expressions
网站：www.etchingexpressions.com
位于美国南加州的雕刻表达公司提供定制独一无二属于自己的艺术品：优质的葡萄酒和杰出的设计。当收到顾客的订单后，公司会根据顾客选择的设计图案和个人留言来制作一个模型，然后这个瓶子会进入一个“磨砂”程序，接着公司的艺术家团队会精心手绘这个个性定制的瓶子，作品完成后，最后验货、精心包装，送达顾客的手上。但邮寄限美国境内。
定制的服务可以选择周年纪念瓶、生日瓶、祝福瓶、离婚瓶、毕业瓶、示爱瓶、感恩瓶、节日瓶等个性化酒瓶。葡萄酒质量方面也不用担心，公司有大牌葡萄酒商供应葡萄酒，甚至包括酩悦香槟。这样的雕刻定制不同于常见的酒标定制，刻骨铭心的定制是永远抹不掉也撕不掉的酒标，这样送给爱人独一无二的惊喜更加让人印象深刻。
荒漠绿洲：乡都酒业
Les Champs D’or
网站：www.xiangdu.com
乡都酒业，2002年于新疆焉耆成立，十几年来发展成为新疆第一品牌以及中国驰名商标，从当初的一片荒芜戈壁慢慢开垦出越来越大的葡萄园，初步形成以葡萄种植、酿造、销售、特色旅游为一体的葡萄产业链。乡都酒业更为对于葡萄酒品质有较高追求的消费者提供整桶的葡萄酒的定制。董事长李瑞琴有着强烈的祖国情结，她尊重传统并懂得开发与传承传统文化，葡萄酒在中国历史很早就出现，她可惜中国本土葡萄酒文化缺少连续的传承，因此她希望能打造中国葡萄酒百年酒庄，让中国的葡萄酒文化传承开来。除了传承，也要创新。提供葡萄酒定制服务，是符合时代的需求。现在越来越多葡萄酒消费者，不再满足一瓶一瓶地购买葡萄酒，因此乡都酒业也推出了整桶定制服务。
乡都酒业的“橡木桶定制服务”包括满足顾客对酒品的选择，储藏地的规划、陈酿年限及取用时间都可以由顾客自己决定，除此之外还为顾客提供专属的个性化酿酒橡木桶，写下自己想写的“定制宣言”。在人生的一些重要日子，比如结婚、生子，选择整桶葡萄酒定制，可以以这个特别日子为起点，酒和人生交错在一起。定制的酒可以自己选择开启的时间。另外，这些定制服务可以选择的橡木桶包括橡木桶典藏、橡木桶阿耆尼和椽木桶时光三种。顾客可以根据需要灌装回去饮用，剩下的则放在“七个星镇乡都酒庄”继续窖藏，乡都酒庄还会提供专人定期补酒。灌装的酒标也可根据客户要求个性化定制。