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维生素是家禽生长、发育和繁殖所必需的物质,多数机体内不能合成,必须从外界摄取.由于家禽的生产性能高,新陈代谢旺盛,所以对维生素的需要量比其它动物高.又由于鸡对维生素的需要量受饲料、高温、疾病、应激、品种等各种因素的影响,因此饲养人员稍有疏忽就易发生维生素缺乏症.鉴于维生素缺乏症发病慢、发病率高且早期诊断比较困难,待临床症状明显后,治疗费时且疗效不大,即使治愈其生产性能也大大降低,所以维生素缺乏症的重点在于预防.