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食品卫生学是食品工程专业的重要课程,并与多门学科有很深的联系,如何将课程讲得通俗易懂,选择合适的案例十分必要。本文通过阐述案例选择的时效性、经典性、难易性等原则,并举例说明教学中部分案例的应用,探索提高教学水平的方式。
食品卫生学教学中案例的选择与应用
【摘 要】
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食品卫生学是食品工程专业的重要课程,并与多门学科有很深的联系,如何将课程讲得通俗易懂,选择合适的案例十分必要。本文通过阐述案例选择的时效性、经典性、难易性等原则,并
【机 构】
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漯河食品职业学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2017年8期
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