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八角茴香既是调味佳品,又是中药材,为我国卫生部认定的药食同源物质。诸多研究表明,八角茴香丰富的天然成分具有抑菌作用。文章梳理、综述了近年来我国有关八角茴香抑菌作用的研究进展,为八角茴香抑菌作用的进一步研究及其抑菌功能产品的开发提供了参考。
八角茴香抑菌作用研究进展
【摘 要】
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八角茴香既是调味佳品,又是中药材,为我国卫生部认定的药食同源物质。诸多研究表明,八角茴香丰富的天然成分具有抑菌作用。文章梳理、综述了近年来我国有关八角茴香抑菌作用
【机 构】
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忻州师范学院化学系
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2019年4期
【基金项目】
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山西省高等学校大学生创新创业训练计划项目(2018507);忻州师范学院大学生创新项目(2018-ZR21);忻州师范学院化学化工大学生创新基地项目(2018)
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