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在枯草芽孢杆菌HCUL-B115代谢网络和发酵特性研究的基础上，通过添加适量的氨基酸、有机酸和维生素对聚γ-谷氨酸（y—PGA）发酵进行合成代谢进行研究。结果发现，大部分添加物对聚γ-谷氨酸的积累都有一定的影响，特别是γ-谷氨酸、γ-苯丙氨酸、γ-精氨酸、γ-天冬氨酸、L-缬氨酸、延胡索酸、草酸、丙二酸、烟酸、维生素比和抗坏血酸等添加物对菌株HCUL—B115合成聚γ-谷氨酸有明显促进作用，添加后产率比不添加任何物质提高20％左右。从代谢层面上分析，这些添加物除了促进菌体自身生长之外，同时防止了菌体对各添