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甜玉米速冻保鲜加工技术
甜玉米速冻保鲜加工技术
来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:a328623784
【摘 要】
:
甜玉米是一种特殊的果蔬玉米,属现代玉米中的珍品,具有鲜嫩、清香、甘甜、软糯等特殊风味.甜玉米营养丰富,尤其富含现代精细食品中普遍缺乏的膳食纤维,是一种集美味和营养保
【作 者】
:
富洲
【出 处】
:
农产品加工
【发表日期】
:
2003年7期
【关键词】
:
甜玉米
速冻保鲜
加工技术
原料采收
剥皮
浸泡
清洗
漂烫
冷却
沥干
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甜玉米是一种特殊的果蔬玉米,属现代玉米中的珍品,具有鲜嫩、清香、甘甜、软糯等特殊风味.甜玉米营养丰富,尤其富含现代精细食品中普遍缺乏的膳食纤维,是一种集美味和营养保健于一体的深受大众欢迎的食品.
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