锦橙皮中多甲氧基黄酮提取物的抗氧化活性和抗DNA损伤作用

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：westbulls

【摘要】

：

利用化学发光法研究锦橙皮中多甲氧基黄酮提取物（PMFs）的体外抗氧化活性及其对DNA损伤的保护作用。分别采用Pyrogallol-Luminol化学发光体系、CuSO4-Phen-VC—H2O2化学发光体系

【作者】

：

姚晓琳徐晓云段春红范刚潘思轶

【机构】

：

华中农业大学食品科学技术学院

【出处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2009年19期

【关键词】

：

柑橘多甲氧基黄酮(PMFs) 抗氧化化学发光 citrus polymethoxylated flavones （PMFs） antioxidant a

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利用化学发光法研究锦橙皮中多甲氧基黄酮提取物（PMFs）的体外抗氧化活性及其对DNA损伤的保护作用。分别采用Pyrogallol-Luminol化学发光体系、CuSO4-Phen-VC—H2O2化学发光体系和H2O2-Luminol化学发光体系测定PMFs对超氧阴离子自由基、羟基自由基及过氧化氢的清除能力。采用CuSO4-Phen—VC-H2O2-DNA化学发光体系衡量PMFs对DNA损伤的保护作用。结果表明：PMFs可有效清除超氧阴离子自由基、羟基自由基和过氧化氢的半数抑制率（IC50）分别为6．1、7

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