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牛肉嫩度是影响牛肉消费的最重要的因素之一,到目前为止通过非营养调控的方式来改善牛肉嫩度的方法已经比较成熟;随着营养调控技术研究的进一步发展,发现屠宰前适时改变日粮的组成可以提高牛肉嫩度.
牛肉嫩度营养调控技术研究
【摘 要】
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牛肉嫩度是影响牛肉消费的最重要的因素之一,到目前为止通过非营养调控的方式来改善牛肉嫩度的方法已经比较成熟;随着营养调控技术研究的进一步发展,发现屠宰前适时改变日粮
【机 构】
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河北农业大学动物科技学院,河北农业大学山区研究所
【出 处】
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畜牧与兽医
【发表日期】
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2008年9期
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