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<正>上世纪后期我国建立了"农产品贮运与加工"专业,在食品科技方面培养了一些优秀的人才,十几年来,我国逐渐开始普及中职教育,对农产品的行业发展起了一定的作用,但是这毕竟是个新兴的专业,虽然在不断的更新,但是仍然没有大的进步和突破。目前在新疆中职教育教学中应该对"农产品贮运与加工"专业实行教学改革,摆脱