【摘 要】
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采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)对不同产地和种类的34批食盐进行半定量分析及加标回收试验。结果显示:不同食用盐中元素含量无实质差别,部分地区的食用盐存在砷和碘超标
【机 构】
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国家加工食品质量监督检验中心（福州）、福建省产品质量检验研究院
【基金项目】
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福建省产品质量检验研究院科技项目(KY201726A)
论文部分内容阅读
采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)对不同产地和种类的34批食盐进行半定量分析及加标回收试验。结果显示:不同食用盐中元素含量无实质差别,部分地区的食用盐存在砷和碘超标情况,6种元素的回收率均在85%~115%之间。综上,该研究建立的半定量分析方法,适用于食盐中多种有害元素及微量元素的快速筛查,操作简便,结果准确,效率较高。该方法可以实现对未知盲样进行快速筛查,能够快速确定目标元素及浓度范围,可为食盐中有益元素含量的测定、有害元素的限量控制以及质量标准的建立提供科学依据。
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