【摘 要】
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目的：调查上海瑞金医院集团闵行区中心医院临床护士早餐状况,为正确指导护士健康饮食提供依据。方法：自行设计问卷,对542名在职临床护士进行早餐营养状况和饮食行为调查。结果：9
【机 构】
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上海瑞金医院集团闵行区中心医院护理部
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目的：调查上海瑞金医院集团闵行区中心医院临床护士早餐状况,为正确指导护士健康饮食提供依据。方法：自行设计问卷,对542名在职临床护士进行早餐营养状况和饮食行为调查。结果：96.9%护士认为早餐对一天工作很重要,84.7%护士能做到每天吃早餐,有时吃有时不吃者仅占14.2%。早餐食物主要为泡饭、牛奶、面包、包子、蛋糕,其中碳水化合物和优质蛋白质摄入少,几乎不含水果和蔬菜。上午有饥饿感的护士占82.7%,发生在10：00～11：00占57.8%,曾出现低血糖反应占14.6%。结论：上海瑞金医院集团闵行区中心医
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