发酵产柴胡皂苷酶的研究

来源 :大连轻工业学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hudongfei

【摘要】

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研究了用酶水解柴胡皂苷分子上的部分糖基,使皂苷部分水解生成低糖、高活性皂苷的方法.探讨了3种菌株对柴胡皂苷糖基的水解能力,得到1种具有较高活性的菌株SP.c42,用于水解柴

【作者】

：

富瑶瑶张波苏晓凤鱼红闪金凤燮

【机构】

：

大连工业大学生物与食品工程学院

【出处】

：

大连轻工业学院学报

【发表日期】

：

2007年02期

【关键词】

：

柴胡皂苷酶解低糖基柴胡皂苷

【基金项目】

：

国家自然科学基金资助项目(30371744;20476017)

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研究了用酶水解柴胡皂苷分子上的部分糖基,使皂苷部分水解生成低糖、高活性皂苷的方法.探讨了3种菌株对柴胡皂苷糖基的水解能力,得到1种具有较高活性的菌株SP.c42,用于水解柴胡皂苷.通过TLC法分析得到柴胡皂苷酶解最佳反应条件为40℃2、4 h、pH=5.0,在此基础上的酶反应回收率为118.8%.

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