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<正>19世纪50年代,美国首先将挤压膨化技术应用于饲料工业,主要是用于加工宠物食品。到20世纪80年代,用挤压膨化技术生产水产饲料迅速发展到商品化规模,目前,欧、美、日本等水产养殖较发达国家和地区已广泛使用膨化饲料投喂海水鱼类、虹鳟鱼、斑点叉尾（鱼回）等。随着对外技术交流的日益增加,我国一些地区也开始着手开发研制用于饲喂草鱼、虹鳟鱼、甲鱼和海水养殖鱼类的挤压膨化饲料。本文主要探讨鲟鱼苗挤压膨化饲料的研究进展,以促使鲟鱼养殖技术进一步完善,为加速鲟鱼养殖规模