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研究了富硒玉米子粒中硒的含量分布和赋存形态。结果表明,在供试玉米中,有机物质中硒含量达到90%以上,主要赋存形态为多糖和蛋白质结合硒,其中蛋白质结合硒占总硒的61.51%,在蛋白质结合硒中,盐溶蛋白质和碱溶蛋白质中含量较高,分别占总硒的19.83%和25.64%。
高硒栽培区玉米子粒中硒的分布规律
【摘 要】
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研究了富硒玉米子粒中硒的含量分布和赋存形态。结果表明,在供试玉米中,有机物质中硒含量达到90%以上,主要赋存形态为多糖和蛋白质结合硒,其中蛋白质结合硒占总硒的61.51%,在
【机 构】
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湖北省生物资源保护与利用重点实验室／湖北民族学院生物技术研究所,湖北民族学院化学与环境工程学院
【出 处】
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湖北农业科学
【发表日期】
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2007年04期
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