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首先用正交实验考察了溶液温度、pH值、搅拌速率等因素对葡萄糖氢化制山梨醇Ru／C催化剂吸附量的影响规律，并据此用浸渍及甲醛还原法制备了系列Ru／C催化剂，在0．5MPa和120℃测得葡萄糖加氢生成山梨醇的催化活性、山梨醇选择性和催化剂的稳定性。结果表明，钌的负载量对Ru／C催化剂的性能影响较大，负载钌质量分数为5％时，制得的催化剂具有较佳的性能。